Deskripsi Fisika & Kimia

Nomor CAS:65-85-0

Nama Lain:asam fenilformat

DANA:C6H5COOH

EINECS No.:200-618-2

Kelas: Asam Benzoat E210 Pengawet Tingkat Makanan/Pakan/Teknologi

Pendahuluan (Asam benzoat CAS No.65-85-0)

Asam benzoat, C7H6O2 (atau C6H5COOH), adalah padatan kristal tidak berwarna dan asam karboksilat aromatik sederhana. Nama ini diambil dari gum benzoin, yang sejak lama merupakan satu-satunya sumber yang diketahui. Asam benzoat terdapat secara alami di banyak tanaman dan berfungsi sebagai perantara dalam biosintesis banyak metabolit sekunder. Garam asam benzoat digunakan sebagai pengawet makanan dan asam benzoat merupakan prekursor penting untuk sintesis industri banyak zat organik lainnya. Garam dan ester asam benzoat dikenal sebagai benzoat.

product-800-400

product-800-800

Spesifikasi Teknis

Barang	Indeks
Isi	98-100.5%
Kerugian pada pengeringan	Kurang dari atau sama dengan 0,5% setelah dikeringkan selama tiga jam dengan asam sulfat
Kisaran leleh	121,5-123,5 derajat
PH	Sekitar 4 (larutan dalam air)
Arsenik	Kurang dari atau sama dengan 3 ppm
Memimpin	Kurang dari atau sama dengan 5 ppm
Air raksa	Kurang dari atau sama dengan 1 ppm
Logam berat (sebagai pb)	Kurang dari atau sama dengan 10 ppm
Abu sulfat	Kurang dari atau sama dengan 0,05%
Uji sublimasi positif dan uji benzoat	Memenuhi syarat dengan peraturan
Zat yang mudah teroksidasi	Memenuhi syarat dengan peraturan
Asam polisiklik	Lulus tes
Senyawa organik terklorinasi	Kurang dari atau sama dengan 300 ppm
Penampilan solusi	Klarifikasi, tidak berwarna
Umur simpan	2 tahun

Fungsi Asam Benzoat

Asam benzoat adalah pengawet makanan asam yang penting.
Biasanya digunakan sebagai deodoran atau pengawet. Ini juga digunakan sebagai pelindung aroma pada minuman buah. Dapat digunakan sebagai pengharum pada sari aromaterapi. Dapat juga digunakan dalam coklat, lemon, jeruk, buah beri, kacang-kacangan, pengawet dan rasa lain yang dapat dimakan. Ini juga biasa digunakan dalam perasa tembakau.
Digunakan sebagai reagen kimia dan pengawet.