Deskripsi Fisika & Kimia

Nomor CAS:110-44-1

DANA:C6H8O2

EINECS No.:203-768-7

Nama INCI: Asam Sorbat (alami)
Nama lain: 2-PROPENIL ACRYLIC ACID, Sorbistat;2,4-Asam heksadienoat;sorbat;asam sorbinat;asam all-E-sorbat

Penampilan:Kristal tidak berwarna atau bubuk kristal putih
Pengujian: 99,0% -101,0%
FCCIV, FCCV, E202

Karakteristik Produk

Asam Sorbat dapat secara efektif menahan aktivitas jamur, ragi dan bakteri aerofil. Menahan pertumbuhan dan reproduksi mikroorganisme berbahaya seperti pseudomonas, tindakan staphylococcus salmonella untuk menahan pertumbuhan lebih kuat daripada membunuh. Sementara itu, ia tidak dapat menahan pertumbuhan mikroorganim yang berguna sebagai spora anaerobik-yang mengandung basil, oleh karena itu acidophil untuk memperpanjang masa penyimpanan makanan dan mempertahankan rasa asli makanan. Efisiensi pengawet asam sorbat adalah 5-10 kali natrium benzoat.

Spesifikasi Teknis

BARANG	STANDAR
Penampilan	Bubuk kristal putih
Identifikasi	Sesuai
Stabilitas Panas	Tidak berubah warna setelah dipanaskan selama 90 menit pada suhu 105 derajat
Bau	Sedikit bau khas
Kemurnian	99.0-101.0%
Air	=<0.5%
Rentang Peleburan (derajat)	132-135
Residu pada Pengapian	=<0.2%
Aldehida (sebagai Formaldehida)	0,1% Maks
Timbal (Pb)	=<5 mg/kg
Arsenik (Sebagai)	=<2 mg/kg
Merkuri (Hg)	=<1 mg/kg
Logam Berat (sebagai Pb)	=<10 mg/kg

Aplikasi

Saat ini, asam sorbat telah digunakan secara luas dalam makanan, minuman, sayuran dalam kedelai, tembakau, obat-obatan, kosmetik, produk pertanian, hijauan dan domain lainnya. Penerapannya harus semakin luas di dunia.
As acidic preservative, sorbic acid is also used well in neutral food (ph6.0-6.5). The preservative efficiency of sodium benzoate will decrease clearly and have a bad taste while PH>4.