Kelas Makanan Natrium Alginat

Nomor CAS:9005-38-3 (9005-40-7)

Kode HS:39131000

Spesifikasi:FCC/E401

Pengepakan: tas 25kg/drum/karton

Natrium alginat adalah sejenis polisakarida yang diekstrak dari Phaeophyceae mirip rumput laut; dibentuk oleh asam -L-Mannuronat (bagian M) dan asam -D-Guluronat (bagian G) yang dihubungkan melalui ikatan 1,4-glukosidik. Bentuknya berupa bubuk berwarna putih atau kuning muda, tidak berbau dan tidak berasa.

Rumus molekul: (C6H7O6Na)n

1. Penebalan: Natrium alginat mudah larut dalam air dan membentuk larutan dengan viskositas tinggi. Ini banyak digunakan sebagai bahan pengental dalam makanan, bahan kimia sehari-hari dan industri lainnya.
2. Pembentukan gel: ketika natrium alginat bertemu dengan kalsium, aksi pertukaran ion berlangsung cepat untuk membentuk gel, dan gel bersifat anti-reversibilitas. gel alginat G tinggi memiliki kerenyahan tetapi lebih kaku, sedangkan gel alginat M tinggi memiliki sifat sebaliknya, lebih fleksibel dengan kekakuan yang lebih rendah. kekuatan gel yang berbeda dibuat dengan proporsi yang berbeda. dengan gel yang berbeda, alginat dapat digunakan untuk perbedaan makanan tiruan, bahan medis, masker wajah, bahan pengolahan air, clingfilm dll.

1. Makanan: produk daging, roti; selai; produk susu; minuman; makanan bionik, dll.
2. Kosmetik: masker wajah; masker mata; krim dll.
3. Medis: bahan cetak gigi; obat pelepasan yang berkelanjutan dan terkontrol; suspensi oral; dressing medis dll.